現在大家逐漸知道「體脂」的重要性，即使體重處在標準範圍，體脂率太高也會造成健康的隱憂，是「真正的肥胖」！肥胖（obesity）意指身體脂肪率過高，也就是脂肪重量佔身體總重量的百分比超過某一個數值；由於男女的身體結構不同，因此在判斷肥胖與否的標準也不同，男性肥胖定義為體脂肪率大於等於 25%，而女性則定義為體脂肪率大於等於 30%（詳見下表二）。
你有量測過自己的體脂率嗎？目前最常見的量測方式是生物電阻法（Bioelectric impedance analysis，BIA），像是健身房、或是醫院體檢時所使用的專業型體組成量測機台，以及市面上販售的家用型體脂計，都是使用生物電阻法來做量測。
生物電阻法主要的原理是利用身體組成的特質，因肌肉與水份容易導電、而脂肪不導電的原理，以微量電流測量身體的電阻值，進而推測體脂肪等之組成。因此只要影響導電的因素就會影響測量值的準確性，特別是以下幾種狀況：
進食後 – 進食後去量，食物處在胃部較容易被視為高電阻區域，所以容易被誤判為體脂高。
運動後 – 這跟你所進行運動的類型有點關係。肌肉訓練型的運動讓血液集中在肌肉上，因此會被機器判定成水份與肌肉量均增加了，由於電阻低，相對體脂就較低；但是若是進行有氧這樣大量流汗的運動，結果可能就會顯示相對體脂較高喔！
洗澡後 – 洗澡會讓血液循環增加、讓更多水份分布到皮膚做體溫恆定，導致肌肉量與水分被高估，因為電阻低，相對的體脂率測出來就會低。
看了以上三種狀況，你有注意到你先前在測量體脂率時，都是在什麼情況下做量測的嗎？除了以上提到的情形，進行量測時還有其他可能造成誤差的因素，例如：雙腳與電極的接觸介面、測量的部位與姿勢、是否排空尿液、是否因運動而脫水等因素。盡可能在每次量測都是空腹三小時以上、排空尿液，並且不要有激烈運動的狀況，就可以減少誤差喔！
更需要注意的是，觀察自己體脂率的變化，必須以「同機台」所測量出的數值來做比較，不同機台的計算方式與機器構造不相同，量出來的數值是不能相互做比較的喔！
撰文：COFIT 資深營養師 方晴誼
原資料圖文引用自：COFIT營養師專欄